Auguri Balsamici dall'AcetaiO!

Per non perdere la Tradizione, anche quest'anno, come l'anno scorso, utilizzo un'immagine di Bob (Noto) per farvi gli auguri di buone feste ecc.. ovviamente la uso senza chiederglielo :-)

Dopo il 25 tutto tace ... se prima sembra che tutti abbiano il pepe (di Sarawak selezionato da Gianni Frasi ovviamente) al sederino, ora tutti inghiottiti dal buco nero dei giorni che separano Natale da Capodanno. Unico posto per incontrarsi, lungo le vie di campagna per una passeggiata di inutile smaltimento eccessi gastronomici e, ovviamente, in armeria per il doveroso acquisto di botti di fine anno :-)

Ogni fine anno faccio sempre i miei personalissimi ringraziamenti, mentre ci penso, ne ho gia' almeno due che mi escono da cuore:

1- un grazie dal profondo del cuore ai corrieri in generale ma in particolare a quelli dello sciopero strategico una settimana prima di Natale, che come una sbornia enorme, lascia postumi per settimane intere a seguire.
Le mie scuse ufficiali a quelli che hanno visto non recapitare in tempo i loro regali, nonostante si sia utilizzato il servizio superrapidogarantito. Come ad esempio Stefano di ArsColor.
Di nuovo e miei piu' sentiti ^*°é*"£$%&? a tutti i corrieri che hanno contribuito e che ci hanno insegnato che per sicurezza bisogna spedire i regali di Natale per il giorno dei Morti.

2- alle autorita' preposte alla tutela dei prodotti "tipici" per non aver fatto una mazza anzi, aver agevolato, la richiesta di IGP così com'e' oggi passata a Bruxelles. Gli "industrialoni del Balsamico di """"Modena""""", per la maggior parte operanti neanche nella provincia, non sono loro i cattivoni del caso, loro hanno fatto solo il loro mestiere: chiedere che l'Aceto Balsamico di """"""Modena""""" possa essere prodotto con 8 vitigni provenienti da TUTTO IL MONDO, imbottigliato in TUTTO IL MONDO ecc.... e poterlo ancora chiamare "Aceto Balsamico di Modena", a quanto pare era nei loro interessi e cosi' e' stato, supportato e sbandierato come un successo anche dai politici locali ... ad impegnarsi, una minchiata cosi', sarebbe impossibile da ripetere! Complimenti e grazie ancora!

--- English Version ---
Balsamic Wishes from the Acetaio!

In order to continue traditionally, again this year, like the previous, I’m using Bob’s picture to wish you happy holidays and a happy new year, and obviously not asking him for permission.
After the 25th all is silent……if before everyone seems to be on hurry, now everyone is lost in the black hole that separates Christmas day from New Years. The only place to meet is along country side roads where we uselessly walk hoping to burn some calories or at the local gun store where we feel the need to buy fireworks for new years eve.

Every year I send my very private wishes, and while I’m thinking, I have at least two that come from the heart:

1. thank you goes to couriers more generally, but in particular to those who went on strike a week before Christmas….leaving traces like in an immense hangover for entire weeks.
My official sorry to those who didn’t see their gifts delivered on time although we used the ultrarapidguaranteed service. Like Stefano of ArsColor.
Again thanks to £$%%&/()? and all couriers that contributed in teaching us that, just in case, Christmas presents should be sent out on Halloween.

2. Those institutions, authorities that work to protect "typical" products that didn’t stop, but helped the IGP request that was approved today in Brussels.
Most of “Modena’s balsamic industrials” (found primarily out of the region), that can’t be blamed they only did what they had to, or rather, request that Modena’s Balsamic Vinegar can be produced using 8 varieties coming from the whole world, bottled in the whole world…..and still call it “Aceto Balsamico di Modena”, it seems that this was in their interest and they did it, supported and almost celebrated by local politicians as a successful victory….such crap can’t be easily repeated! Congratulations and thanks again!